Le cabinet MONT BLANC EMPLOI recrute un(e) MANAGER EN RESTAURATION (H/F) pour un Client situé dans la Vallée du Pays du Mont Blanc.
Notre client est un leader de la restauration.
Vous aimez être dans le feu de l'action, vous savez tirer le meilleur de vos équipes, alors ce poste est fait pour vous !
Vous animerez une équipe de 15 à 30 personnes.
Vous aurez pour missions principales de :
- Assurer le bon fonctionnement du restaurant (cuisine, comptoir, salle)
- Gérer l’accueil et la satisfaction des clients
- Contrôler la production en cuisine
- Faire réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture
- Animer les équipes et vérifier que chacun est à son poste
- S’assurer que les normes et les FCP sont respectés, que le restaurant est propre
- Vérifier l’approvisionnement et le bon état des équipements
- Contrôler le taux de main d’œuvre, les pertes, les caisses
- Gérer les plannings et les horaires des salariés